Россельхознадзор выявил нарушения требований ветеринарного законодательства в тамбовском кафе

Специалисты Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям провели внеплановую выездную проверку в отношении индивидуального предпринимателя, владельца точек общественного питания Чайхана "Омар Хайям". Проверка связана с тем, что в ноябре прошлого года в ведомство поступали жалобы от посетителей на пищевые отравления продукцией животного происхождения. 

В ходе проверки специалисты выявили небезопасную пищевую продукцию общим весом более 200 кг, у которой отсутствовали сроки годности и даты изготовления. 

"Документарная процедура основанная на принципах ХАССП отсутствовала вовсе. Согласно анализа компонентов системы ФГИС "Меркурий" установлено, что индивидуальный предприниматель не осуществляет гашение документов в полном объеме", - сообщает управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.

Кроме того, в ведре для сбора отходов были выявлены остатки животного сырья неизвестного происхождения. Биологические отходы не утилизировались должным образом. Никакого договора с соответствующей организацией заключено не было. 

Характер указанных нарушений может служить источником пищевых интоксикаций и токсикоинфекций человека, отметили в ведомстве. Там также добавили, что выявленные нарушения, могут привести к заносу и распространению опасных заболеваний, в том числе африканской чумы свиней, лейкоза, бруцеллеза и других опасных заболеваний, общих для человека и животных, отметили.

В отношении индивидуального предпринимателя было возбуждено дело об административном правонарушении, материалы которого направлены на рассмотрение в суд. В январе 2024 года суд признал владельца точек Чайхана "Омар Хайям" виновным в совершении административных правонарушений и назначил ему штраф, а также обязал устранить выявленные нарушения.